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COOKIES
INGREDIENTES
02 ovos
3/4 de xícara de margarina
01 xícara de açúcar cristal
1/2 de xícara de açúcar mascavo
3 xícaras de farinha de trigo
01 colher de chá de baunilha
01 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
300g de chocolate em gotas
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha misture aos poucos os ovos, a manteiga , o açúcar cristal e o mascavo e a baunilha. Ficará como um creme grosso, misture a farinha aos poucos. Acrescente o sal e o bicarbonato A massa fica no ponto de uma massinha de modelar. Misture com uma colher de pau, não precisa enrolar na mão. Acrescente as gotinhas de chocolate.
Faça bolinhas pequenas ou grandes (como preferir ) e coloque para assar em tabuleiro untado com forno pré-aquecido a 180ºc. O tempo de cozimento será em torno de 40 minutos.
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Ingredientes
1 cx de morango
1 tab de 200 grande chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 dose de rum ou essência
2 latas de leite condensado
1 lata de leite
1 colher de manteiga ou margarina
1º passo - Fazer o brigadeiro branco colocando o leite (ele cozinha junto com o leite condensado), mexer sempre em fogo baixo e utilizar uma panela grossa e grande porque o leite fica fervendo, desligar um pouco antes do ponto de enrolar , virar em um pirex
2º passo - Colocar os morangos inteiros e dispor no pirex em cima do brigadeiro branco após frio . Se quiser colocar os morangos cortados ao meio tem que enxugar num papel toalha porque se não dá água e compromete a receita .
3º passo - Derreter o chocolate , misturar o creme de leite e o rum e colocar por cima dos morangos . Cobrir tudo .
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CHEESE CAKE
Ingredientes
Crosta
1 pacote de biscoito maizena moída (200g)
meio tablete de manteiga sem sal e derretida (100g)
Recheio
1 xícara de chá de leite (220ml)
3 colheres de manteiga sem sal (60g)
300g de ricota
1 lata de leite condensado
3 ovos
Cobertura
goiabada derretida com água, chocolate em calda, geléia de morango, uva, damasco, etc....
Modo de Preparo
1-Misture o biscoito moído com a manteiga. Molde a crosta do cheese cake apertando a farofa numa de fundo e nas beiradas da forma de forma que fique toda coberta como uma casca. (usar forma com fundo removível).
2-Ferva o leite, aqueça a manteiga (eu usei o microondas). No processador(eu usei o liqüidificador) bata a ricota e vá adicionando o leite fervido para dissolver completamente. Acrescente o leite condensado, os ovos, a manteiga derretida e volte a bater, até virar uma mistura homogênea.
3-Despeje sobre a crosta
4-Leve ao forno numa temperatura baixa(150º) para assar lentamente.
5-Após assado, acrescente a geléia aquecida sobre a torta.
6-Espere esfriar e leve a geladeira. Sirva gelado
Tempo de forno
Cerca de 30 minutos. ou até o garfo sair limpinho.
OBSERVAÇÕES
O ideal é fazer um dia antes de servir, para ficar bem gelada e a massa estar curtida.
ATENÇÃO: NÃO PRÉ-AQUEÇA O FORNO PARA NÃO QUEIMAR A CROSTA!!!!!
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BOLO HUCK DA LÉO – BOLO VERDE
Ingredientes
4 ovos
1 iogurte natural de 200 ml
1 medida do iogurte de óleo
1 mistura para bolo sabor limão (Massa Vilma)
1 pacote de pó para gelatina sabor limão
2 colheres de chá de fermento em pó
Para a cobertura ou Mousse de limão:
1 lata de leite condensado
Suco de 3 limões
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo. Coloque a mistura para bolo em uma vasilha, misture o pó para gelatina e acrescente os ingredientes batidos no liquidificador. Misture tudo inclusive fermento em pó. Se tiver um liquidificador potente pode bater tudo.
Despeje em uma forma com um furo no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno, pré aquecido, por uns 40 minutos.
Bata o leite condensado com o suco dos limões, despeje sobre o bolo já frio e leve a geladeira. Se quiser pode gelar a cobertura primeiro, retirar o bolo da forma e colocar por cima na hora de servir.
MASSA BÁSICA PARA TORTA SALGADA
Ingredientes
2 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso (pode ser o de pacote)
12 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa e fermento em pó
Sal a gosto
Modo de preparo
Preaqueça o forno. Bata o leite com o óleo e os ovos no liquidificador. Depois, vá juntando os ingredientes secos (use metade do queijo ralado) e batendo sem parar. Despeje metade da massa numa assadeira untada com óleo, espalhe o recheio (de sua preferência) e cubra com a massa restante. Polvilhe o restante do queijo ralado e asse por uns 40 a 50 minutos, ou até dourar. Pode ser servida morna.
Essa massa é bem leve e fica ainda mais saborosa quando a torta é preparada de véspera, pois absorve melhor o sabor do recheio.
Sugestões de recheio: Brócolis com queijo, frango com catupiri, palmito, legumes, milho, azeitonas e carne desfiada.
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